Il risotto radicchio gorgonzola e speck è un piatto dal sapore intenso e avvolgente, perfetto per le fredde serate invernali. La combinazione di questi ingredienti crea un equilibrio di sapori unico, che soddisferà anche i palati più esigenti. Il radicchio, con il suo caratteristico sapore amarognolo, conferisce al risotto una nota di freschezza e un tocco di colore vivace. Il gorgonzola, con la sua cremosità e il suo gusto deciso, si sposa alla perfezione con il radicchio, creando un connubio irresistibile. Il speck, un prosciutto affumicato tipico dellAlto Adige, aggiunge un tocco di sapore affumicato al piatto, rendendolo ancora più gustoso. Per preparare il risotto radicchio gorgonzola e speck, iniziate soffriggendo una cipolla tritata finemente in una padella con un po di burro. Aggiungete quindi il radicchio tagliato a striscioline e fatelo appassire per alcuni minuti. A questo punto, aggiungete il riso (preferibilmente Carnaroli o Arborio) e fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente. A parte, scaldate del brodo vegetale o del brodo di carne e aggiungetelo al riso, un mestolo alla volta, mescolando delicatamente. Continuate a mescolare e ad aggiungere brodo man mano che il riso lo assorbe, fino a quando il risotto sarà cotto al dente. A metà cottura, aggiungete il gorgonzola a pezzetti e mescolate fino a quando si sarà completamente sciolto nel risotto. A questo punto, aggiungete il speck tagliato a fette sottili e continuate la cottura fino a quando il riso sarà cotto al punto giusto. Una volta che il risotto radicchio gorgonzola e speck sarà pronto, spegnete il fuoco e mantecate il tutto con una noce di burro e del parmigiano grattugiato. Questo conferirà al piatto una cremosità irresistibile. Prima di servire, lasciate riposare il risotto per un paio di minuti, in modo che si stabilizzi la consistenza e si amalgamino i sapori. Potete guarnire il piatto con qualche foglia di radicchio crudo, per un tocco di freschezza e un contrasto di consistenze. Il risotto radicchio gorgonzola e speck è un primo piatto che conquisterà tutti i commensali con il suo sapore ricco e avvolgente. È ideale da gustare in una serata invernale, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso corposo. In conclusione, il risotto radicchio gorgonzola e speck è una deliziosa variante del classico risotto, che unisce sapori intensi e contrastanti in un piatto unico e irresistibile. Preparatelo per una cena speciale o semplicemente per coccolarvi in una serata fredda: il successo è garantito!

Risotto con radicchio speck e gorgonzola - La tavola di Gio risotto radicchio gorgonzola e speck. Ho cucinato il risotto con radicchio speck e gorgonzola, e devo dire che questi tre elementi si sposano alla perfezione! Un sapore deciso ed allo stesso tempo anche cremoso, dato dal gorgonzola dolce in cui cè anche una percentuale di mascarpone.. Risotto radicchio speck e gorgonzola | Pensieri in Pentola - Cucina .. Risotto radicchio speck e gorgonzola. Pensieri in pentola - Cucina senza glutine. Un piatto elegante e dal gusto deciso che non lascia alcun dubbio: il protagonista è il gorgonzola, un formaggio utilizzabile in tante ricette ma che con lo speck e il radicchio compone un trio inconfondibile, naturalmente senza glutine.